Как сделать сыровяленую бастурму из курицы в домашних условиях

Бастурма из курицы – это деликатесное блюдо, которое может стать отличной альтернативой традиционной свиной или говяжьей бастурме. Бастурма – это нежные и ароматные ломтики мяса, приготовленные по особому рецепту и высушенные. Такое мясо можно есть самостоятельно, добавлять в салаты или использовать в основных блюдах. В домашних условиях приготовить сыровяленую бастурму из куриного филе довольно просто.

Для приготовления бастурмы из курицы потребуются следующие ингредиенты: куриное филе (600 г), чеснок (5-6 зубчиков), соль (2 столовые ложки), острый красный перец (1 чайная ложка), сухой тмин (1 чайная ложка), смесь сухих специй для куриного мяса (1 столовая ложка), сахар (1 столовая ложка), оливковое масло (2 столовые ложки).

Для начала, куриное филе следует хорошо промыть и обсушить. Затем, приготовленное филе нужно натереть смесью из соли, острого перца и сухих специй для куриного мяса. Добавьте туда измельченный чеснок, сахар, сухой тмин и оливковое масло. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрыли мясо. Затем, филе следует укутать в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 24 часа.

После того как мясо пропитается специями, его следует достать, помыть от остатков специй и обсушить. Затем, филе нужно аккуратно нарезать на тонкие ломтики. Для удобства можно использовать резиновые перчатки.

Теперь, полученные ломтики мяса бастурмы следует распределить равномерно на противне, предварительно выстил его пергаментной бумагой. Противень нужно поместить в духовку, разогретую до температуры 80 градусов Цельсия. Сыровяленую бастурму нужно сушить в духовке около 2-3 часов. После этого, мясо следует охладить, затем упаковать в пищевую пленку и оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы бастурма стала более плотной и ароматной.

Таким образом, приготовление сыровяленой бастурмы из курицы в домашних условиях – это простой и увлекательный процесс. Следуя указанным выше инструкциям, вы сможете насладиться вкусным и полезным деликатесом, который станет прекрасным дополнением к вашему столу.

Сыровяленая бастурма из курицы: идеальный рецепт на домашнем столе

Ингредиенты:Количество:
Куриное филе500 г
Соль1 ч.л.
Черный перец1 ч.л.
Паприка1 ч.л.
Чеснок4 зубчика
Оливковое масло2 ст.л.

Шаги приготовления:

  1. Отрежьте куриное филе от костей и лишнего жира.
  2. Подготовьте маринад, смешав соль, черный перец, паприку, мелко порубленный чеснок и оливковое масло в миске.
  3. Положите куриное филе в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами и специями.
  4. После маринирования сушите куриное филе на противне в духовке при температуре 80 градусов Цельсия около 3-4 часов до полной готовности. В процессе сушки время от времени переворачивайте кусочки мяса.
  5. Готовую сыровяленую бастурму из курицы упакуйте в пищевую пленку и охладите в холодильнике на несколько часов.
  6. Бастурму можно нарезать тонкими ломтиками перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Теперь у вас есть идеальный рецепт сыровяленой бастурмы из курицы, которую можно приготовить дома. Попробуйте этот вкусный и ароматный деликатес и удивите ваших близких и гостей своими кулинарными навыками. Желаем вам приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления сыровяленой бастурмы из курицы

Для приготовления сыровяленой бастурмы из курицы вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Куриное филе: 500 г
  • Соль: 2 столовые ложки
  • Чеснок (мелко нарезанный): 4 зубчика
  • Красный перец (пищевой): 2 чайные ложки
  • Сахар: 1 чайная ложка
  • Кориандр (молотый): 1 чайная ложка
  • Винный уксус: 1 столовая ложка
  • Оливковое масло: 2 столовые ложки

Приготовление сыровяленой бастурмы из курицы включает в себя маринование куриного филе в указанных выше ингредиентах и последующую сушку в шкафу или духовке. Не забудьте соблюдать указанные пропорции и время выдержки для достижения наилучшего вкуса и текстуры.

Подготовка мяса к изготовлению бастурмы

Для приготовления сыровяленой бастурмы из курицы необходимо правильно подготовить мясо.

В начале выберите качественное куриное мясо. Лучше всего использовать грудку без костей, так как она более нежная и сочная.

Следующий шаг — промывание мяса. Тщательно промойте куриную грудку под холодной проточной водой, чтобы удалить возможные остатки пера и кишечных остатков.

Далее, сухой куриную грудку бумажным полотенцем или салфеткой. Обязательно удалите все оставшиеся кости и хрящи. Куриное мясо должно быть чистым и без излишней жира.

После этого, перейдите к приготовлению маринада для бастурмы. Мясо нужно будет натереть специями и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы оно пропиталось ароматом специй.

Готовое к использованию мясо можно измельчить, нарезав тонкими полосками или ломтиками, чтобы сыровяленая бастурма получилась нежной и сочной.

Подготовленное мясо можно использовать для приготовления сыровяленой бастурмы по любимому рецепту. Удачи вам в кулинарных экспериментах!

Приготовление сыровяленой бастурмы

Чтобы приготовить сыровяленую бастурму из курицы в домашних условиях, вам потребуется следующие ингредиенты:

Ингредиенты:Количество:
Куриное филе500 г
Соль2 ст. л.
Красный перец2 ч. л.
Чеснок4 зубчика
Кориандр1 ч. л.
Паприка1 ч. л.
Сухие травы (тимьян, базилик, орегано)1 ч. л.
Сахар1 ч. л.

Шаги приготовления сыровяленой бастурмы из курицы:

  1. Нарежьте куриное филе на тонкие ломтики или полоски.
  2. В глубокой миске смешайте соль, красный перец, чеснок, кориандр, паприку, сухие травы и сахар. Создайте маринад.
  3. Намажьте каждый кусочек курицы маринадом, аккуратно перекладывая их в пластиковый пакет.
  4. Завяжите пакет, чтобы не пропускать воздух, и оставьте курицу мариноваться в холодильнике на 24-48 часов.
  5. После маринования, выньте курицу из пакета и выложите на деревянные поддоны в один слой.
  6. Подвесьте поддоны на вертикальные палки и оставьте сыровялиться на солнце и ветру в течение 5 дней.
  7. После высыхания, сыровяленая бастурма готова к употреблению. Просто нарежьте ее тонкими ломтиками и наслаждайтесь вкусом!

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и ароматную сыровяленую бастурму из курицы прямо в домашних условиях!

Оцените статью