Как приготовить чанахи в горшочках в духовке из свинины с фасолью

Чанахи – это национальное блюдо узбекской кухни, излюбленное многими любителями вкусной и сытной еды. Оно готовится из мяса, овощей и специй, а его особенностью является томление в горшочках в духовке. Этот способ приготовления добавляет блюду уникальный аромат и неповторимый вкус, делая его незабываемым.

Основными ингредиентами чанахи являются мясо свинины и фасоль. Мясо выбирается нежное и сочное, чтобы потом оно плавно растворялось во рту, а также придавало блюду аромат и насыщенный вкус. Фасоль, в свою очередь, придает чанахи основательность и питательность.

Перед тем, как отправить горшочки с чанахой в духовку, следует приготовить все ингредиенты и продукты. Мясо и овощи моются и нарезаются, специи подготавливаются. Затем все компоненты аккуратно укладываются в горшочки и отправляются запекаться в разогретую духовку. В конце приготовления горшочки чанахи вынимаются и остывают некоторое время, чтобы блюдо стало настоящей кулинарной шедеврой.

Чанаха в горшочках в духовке: приготовление и секреты

Для приготовления чанахи в горшочках вам потребуются следующие ингредиенты: свинина (500 г), фасоль (200 г), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), картофель (3 шт.), чеснок (3 зубчика), помидоры (2 шт.), томатная паста (2 ст.л.), соль (по вкусу), перец (по вкусу), зелень (по вкусу).

Сначала приготовьте маринад для свинины. Разведите томатную пасту в 200 мл воды и добавьте соль, перец, измельченный чеснок. Замаринуйте нарезанную свинину в этой смеси на 2-3 часа.

После маринования свинину обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем переложите мясо в горшочки.

Очистите и порежьте лук, морковь и картофель. Помидоры нарежьте кубиками. Обжарьте лук, затем добавьте морковь и тушите все вместе еще несколько минут. После добавьте помидоры и томатную пасту. Тушите еще около 5 минут и выложите овощи в горшочки к мясу.

Фасоль замочите на несколько часов и перемойте. Добавьте фасоль в горшочки вместе с овощами и мясом.

Теперь горшочки можно положить в предварительно разогретую духовку на 180 градусов. Запекайте чанаху около 1,5 часов до готовности.

Подавайте горячую чанаху в горшочках, посыпав зеленью. Блюдо отлично сочетается с кислыми маринадами и хлебом.

Приготовление чанахи в горшочках в духовке – это интересный способ приготовления этого блюда, который позволяет сохранить все вкусовые качества ингредиентов. Попробуйте приготовить чанаху по этому рецепту и порадуйте своих близких ароматным и сытным ужином.

Рецепт чанахи с мясом свинины и фасолью в горшочках

Ингредиенты:

  • 500 г свинины
  • 2 луковицы
  • 3 моркови
  • 2 картофелины
  • 200 г фасоли
  • 2 помидора
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • зелень для украшения

Приготовление:

  1. Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
  2. Добавьте нарезанный лук и морковь, тушите на среднем огне до мягкости овощей.
  3. Промойте фасоль и добавьте в горшочки вместе с обжаренной свининой и овощами.
  4. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в горшочки.
  5. Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, посолите, поперчите по вкусу.
  6. Закройте горшочки крышками и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1-1,5 часа.
  7. При подаче посыпьте чанаху зеленью.

Приятного аппетита!

Секреты вкусной чанахи: маринование мяса и правильное сочетание специй

Для маринада можно использовать различные ингредиенты, такие как растительное масло, лук, чеснок, уксус, соевый соус и специи. Хорошее время маринования – от 2 до 24 часов, в зависимости от предпочтений и времени, которое у вас есть.

Маринование мяса способствует его пропитыванию специями и придает блюду более насыщенный вкус и аромат. Уксус и/или соевый соус помогают смягчить мясо и сделать его более сочным, а лук и чеснок добавляют неповторимую пикантность.

Однако, помимо маринования мяса, немаловажное значение имеет также правильное сочетание специй.

В состав чанахи обязательно входят такие специи, как куркума, паприка, зира и кинза. Куркума придает блюду ярко-желтый цвет, а паприка – пикантную нотку. Зира, в свою очередь, добавляет чанахе неповторимый аромат, а кинза – освежающую нотку. Кроме того, можно экспериментировать с другими специями, такими как кориандр, зелень укропа и мяты.

Сочетание правильно маринованного мяса со специями придает чанахе изумительный вкус и аромат, который невозможно забыть.

Оцените статью